Rezepte Maccarones de busa con carciofi e bottarga – sardische Nudeln mit Artischocken und Bottarga
Hans-Peter Bröckehoff
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Gestern auf dem Markt in Frankfurt-Bornheim gab es Artischocken, zwar leider nicht die echten "Carciofi spinosi della Sardegna", aber doch ähnliche aus Sizilien und vor allem einigermaßen frische. Deshalb gab es heute Pasta (Maccarones de busa) mit Carciofi und Bottarga. Empfehlenswert lecker! Hier das neu auf sardinen-auf-den-tisch.de eingestellte Rezept mit Bildern und Videoanleitung zum Säubern der Artischocken: http://www.sardinien-auf-den-tisch....rdische-nudeln-mit-artischocken-und-bottarga/
